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“Nel 2007 la famiglia Bicanin, con piu di 25 anni di esperienza lavorativa nell’area dei Balcani, fonda una societа chiamata BIMFOOD doo a Prilep, Macedonia.
Nel 2015 Giacomini S.r.l., societа italiana con sede a Milano dal 1900
, diventa partner di BIMFOOD.
La Macedonia presenta le condizioni climatiche ideali per la coltivazione di frutti di bosco, frutta e verdura.
BIMFOOD raccoglie oltretutto una notevole quantitа di funghi, esegue l'elaborazione completa ed esporta verso il cliente finale.
Come posizione, abbiamo scelto Prilep, vista la presenza di lavoratori affini alle nostre tecniche di lavorazione, la forza lavoro potenziale, i vantaggi logistici e il clima economico positivo.

Al giorno d'oggi BIMFOOD doo i un'azienda moderna equipaggiata per la lavorazione di frutti di bosco, frutta , verdura e funghi e per la fornitura di servizi di vario genere, a seconda delle esigenze dei clienti nel livello piu professionale possibile.

L’anno 2007 risulta anche importante per lo sviluppo di una rete di contatti per il futuro acquisto di prodotti sul territorio macedone.Con l’introduzione dei congelatori quest’anno abbiamo potuto comprare quantitа significative di frutti di bosco, eseguire una completalavorazione e trasporto al consumatore finale. Vista l’elevate quantitа di prodotti acquistati si и deciso di fare un investimento in Macedonia nella zona di Prilep data l’elevata presenza di forza lavoro ed inoltre gode di un tessuto economico molto sviluppato.

Nella prima parte dell’anno 2008 grazie a l’intervento diretto dei soci fondatori si и potuto dotare
Bimfood ltd di un’area edificata di circa 2000 m2 completamente attrezzata di tutti strumenti necessari alla lavorazione di frutti bosco, verdure e funghi.
Il nostro impianto per il congelamento ha una capacitа di circa 40 tonnellate di materia prima al giorno in un tunnel a – 40 ° C.
Disponiamo inoltre di un impianto di essiccazione che possiede una capacitа da 2 a 10 tonnellate di materia prima al giorno; per quanto riguarda lo stoccaggio la struttura ha una capacitа di 600 tonnellate di prodotto finito. Nelle nostre stanze con temperatura controllata noi confezioniamo grandi quantitа di prodotti freschi per il commercio europeo. Abbiamo veicoli per il trasporto di merci da e per i nostri magazzini con temperatura controllata.
BIMFOOD ltd dispone ad oggi di una rete capillare di fornitori in tutto il territorio della Macedonia comprendo il 100 % del territorio.  

Nel 2012
BIMFOOD ltd si e ampliata investendo nella piu moderna tecnologia reperibile per la surgelazione del prodotto in IQF (individual-quick-freezing): tunnel dinamico con capacita di 2.500 kg/h, una nuova superficie di 850 m2 , nuovi spazi per il mantenimento a temperatura -20c° con capacita di stoccaggio per oltre 1.000 tonnellate di prodotto. L’investimento include una nuova linea automatizzata per processo di peperoni, amarene, prugne, cipolla, zucchine, melanzane, pomodori e molti altri frutti e vegetali. La capacita produttiva e cresciuta fino a raggiungere le 8.000 tonnellate/anno.

Oggi
BIMFOOD ltdи una moderna compagnia attrezzata ed equipaggiata per lavorazioni di frutti di bosco, frutta e verdura e per la  fornitura di vari servizi a seconda dell’esigenze dei nostri clienti, ad un alto livello professionale.

I processi di lavorazione e produzione sono in accordo con il sistema HACCP approvato dalle autoritа d’ispezione della Repubblica della Macedonia.

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